Ateliers

Les ateliers

Vous avez envie de réaliser de beaux et bons gâteaux mais vous n’avez pas les techniques nécessaires ? Vous êtes passionnés et vous avez envie de vous perfectionner ? Vous avez envie d’épater vos proches avec votre création ? Vous avez envie de passer un moment convivial dans une bonne ambiance ?

Les ateliers sont faits pour vous !

Chaque semaine, je propose différents ateliers avec des thèmes uniques dans plusieurs enseignes de Belgique.

Vous apprendrez les bases ainsi que les trucs et astuces afin de réaliser de bons et beaux gâteaux.

Chaque participant repart avec sa propre création ainsi que la recette. La durée du cours est d’environ 4h30.

L'ACADEMIE! C'est quoi?

Vous avez envie de maîtriser les bases de la pâtisserie ? Vous avez envie de connaitre tout les secrets de bons et beaux gâteaux? A travers 8 cours (à raison d'un par mois), je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces. Afin de profiter pleinement de l’expérience il est important de suivre tous les modules et dans l’ordre chronologique.

 

NOUVEAUTE!!!!

A partir de janvier, vous pouvez me retrouver chez Cuisimode à Mons, le lieux du tournage de la Cerise sur le gâteau, pour des ateliers de pâtisserie!!

L'âge minimum des cours pour adulte est de 16 ans.

Les prochaines dates

JUILLET :

06/07 : Fantastik fraise rhubarbe fleur d'oranger, niveau intermédiaire, Entre Parenthèses

06/07 : Atelier Parent Enfant, Cagot aux fruits rouges, Entre Parenthèses

15/07 : Tarte peche verveine, niveau intermédiaire, Entre Parenthèses

24:07 : Tartelettes pina colada, niveau difficile, Entre Parenthèses

 

AOUT :

05/08 : Opera aux fruits rouges, niveau intermédiaire, Entre Parenthèses

SEPTEMBRE :

11/09 :  Académie 2/8, Pâte sucrée, crémeux, meringue italienne, Les Secrets du Chef lln

16/09 :  Académie 2/8, Pâte sucrée, crémeux, meringue italienne, Les Secrets du Chef Namur

23/09 :Number cake aux fruits rouges, (19h-23h)Cuisimode

 

OCTOBRE :

09/10 : Académie 3/8, Pâte levée sucrée , Les Secrets du Chef lln

21/10 : Académie 3/8, Pâte levée sucrée , Les Secrets du Chef Namur

 

NOVEMBRE :

06/11 :  Académie 4/8, Pâte à choux/Crème mousseline/crème diplomate/craquelin/caramel, niveau facile, Les Secrets du chef lln

18/11 :  Académie 4/8, Pâte à choux/Crème mousseline/crème diplomate/craquelin/caramel, niveau facile, Les Secrets du chef Namur

25/11 : Macarons rose framboise litchis (petits gâteaux), (19h-23h), Cuisimode

 

DECEMBRE :

04/12 : Académie 5/8, Pâte feuilletée /crème pâtissière/ fondant, Les Secrets du chef lln

16/12 :Académie 5/8, Pâte feuilletée /crème pâtissière/ fondant, Les Secrets du chef Namur

 

JANVIER (2020):

15/01 : Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef lln

20/01: Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef Namur

 

FEVRIER (2020): 

05/02 : Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant/glaçage (le glaçage ce sera effectué au cours suivant), Les Secrets du chef lln

17/02: Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant/glaçage (le glaçage ce sera effectué au cours suivant), Les Secrets du chef Namur

 

MARS (2020) :

04/03 : Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef lln

16/03 : Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef Namur

 

NOUVEAUTE!!!

Académie chez Cuisimode à Mons!

Session de 8 cours

Date : 19/09 -28/10, 21/11, 5/12, 30/01, 20/02, 19/03, 23/04

Pour toutes informations supplémentaires, me contacter par mail melanie@mamanfaitungateau.be

 

DESCRIPTIF :

 

L'ACADEMIE

Académie 1/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte sablée, une ganache montée ou une chantilly mascarpone, une décoration aux fruits (à définir selon la saison) et un nappage. Chaque participant repart avec sa propre tarte de 6 personnes.

Académie 2/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, un crémeux aux agrumes et une meringue italienne. Chaque participant repart avec sa propre tarte de 6 personnes.

Académie 3/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte levée (tarte et cougnous).

Académie 4/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte à choux, une crème mousseline, un craquelin.

Académie 5/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser  une pâte feuilletée rapide, une crème diplomate.

Académie 6/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser des macarons et des ganaches à base de chocolat et un caramel.

Académie 7/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une mousse au chocolat pour vos gâteaux, un croustillant praliné, un biscuit.

Académie 8/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser des viennoiseries en pâte levée  et brioche (couque suisse, gosette,...)

Number cake

MACARON ROSE FRAMBOISE LITCHI

ACADEMIE 1/8

Académie 2/8

académie 3/8

académie 4/8

Academie 5/8

Académie

Académie 7/8

Académie 8/8

Cela vous tente ? Vous avez envie de réserver ?

Les réservations pour les ateliers dans les magasins: Atelier Toké, Entre-Parenthèses et Les Secrets du chef se font uniquement sur leur site respectif de l'enseigne. En aucun cas, Mélanie ne gère cela.

Pour toutes questions, modifications et réclamations relatives à l'inscription, celles-ci doivent être adressées directement à l'enseigne concernée, les mails envoyés sur le site de Maman fait un gâteau ne seront pas traités.

Uniquement les inscriptions pour les ateliers chez Cuisimode se font par l'intermédiaire de Mélanie.

Atelier Toké

Rue de Bruxelles, 2
1400 Nivelles

Tél : 067 55 75 67

www.ateliertoke.be

Entre parenthèses

Rue du cimetière, 1D
5070 fosses-la-ville

Tél : 071 77 42 04

www.e-parentheses.be

Cuisimode

Grand'Route 144

7033 Mons

Réservation par mail

Les Secrets du Chef

Woluwe Shopping Center 

Rue Saint-Lambert, 200
1200 Woluwé-Saint-Lambert

Tél: 02 762 03 05

www.lessecretsduchef.be

Les Secrets du Chef

L'Esplanade

Rue Charlemagne, 22
1348 Louvain-la-Neuve

Tél. : 010 45 85 05

www.lessecretsduchef.be

Les Secrets du Chef

Namur

Rue de Marchovelette, 29-31
5000 Namur

Tél. : 081 41 29 57

www.lessecretsduchef.be

Les Secrets du Chef

Docks Bruxsel 

Boulevard Lambermont, 1
1000 Bruxelles

Tél. : 02 899 04 65

www.lessecretsduchef.be

Cours à domicile / Événement particulier / Activité d'entreprise

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Vous avez une demande de cours particulière pour une occasion spéciale?

Vous êtes une entreprise et vous avez envie de réaliser un team building autour de la pâtisserie?

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