Ateliers

Les ateliers

Vous avez envie de réaliser de beaux et bons gâteaux mais vous n’avez pas les techniques nécessaires ? Vous êtes passionnés et vous avez envie de vous perfectionner ? Vous avez envie d’épater vos proches avec votre création ? Vous avez envie de passer un moment convivial dans une bonne ambiance ?

Les ateliers sont faits pour vous !

Chaque semaine, je propose différents ateliers avec des thèmes uniques dans plusieurs enseignes de Belgique.

Vous apprendrez les bases ainsi que les trucs et astuces afin de réaliser de bons et beaux gâteaux.

Chaque participant repart avec sa propre création ainsi que la recette. La durée du cours est d’environ 4h30.

L'ACADEMIE! C'est quoi?

Vous avez envie de maîtriser les bases de la pâtisserie ? Vous avez envie de connaitre tout les secrets de bons et beaux gâteaux? A travers 8 cours (à raison d'un par mois), je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces. Afin de profiter pleinement de l’expérience il est important de suivre tous les modules et dans l’ordre chronologique.

 

NOUVEAUTE!!!!

A partir de janvier, vous pouvez me retrouver chez Cuisimode à Mons, le lieux du tournage de la Cerise sur le gâteau, pour des ateliers de pâtisserie!!

L'âge minimum des cours pour adulte est de 16 ans.

Les prochaines dates

JANVIER :

15/01 : Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef lln COMPLET

18/01 : Atelier parent/enfant , Licorne ou Harry Potter (8-12ans), Cuisimode Mons, 90€ le duo (10h30-13h30) COMPLET

20/01: Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef Namur COMPLET

21/01 : Académie 1/8, Pâte sablée / ganache / chantilly, Les Secrets du chef lln COMPLET

23/01 : Académie 1/8, Pâte sablée / ganache / chantilly, Les Secrets du chef Namur COMPLET

25/01: Atelier parent/enfant , Licorne ou Harry Potter (8-12ans), Cuisimode Mons, 90€ le duo (10h30-13h30) COMPLET

27/01 : Fantastik noisette/passion/caramel, Cuisimode Mons, 75€ (19h-23h)

 

FEVRIER : 

05/02 : Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant , Les Secrets du chef lln COMPLET

08/02: Atelier parent/enfant , Licorne ou Harry Potter (8-12ans), Entre Parenthèses

12/02 : Roulé exotique,niveau intermédiaire, Entre Parenthèses COMPLET

13/02: Académie 2/8; Pâte sucrée/crémeux/meringue italienne, Les Secrets du chef Namur

17/02: Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant, Les Secrets du chef Namur COMPLET

18/02: Académie 2/8; Pâte sucrée/crémeux/meringue italienne, Les Secrets du chef lln COMPLET

 

MARS :

04/03 : Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef lln COMPLET

16/03 : Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef Namur COMPLET

17/03 : Entremet Sakura, niveau intermédiaire à difficile, Entre Parenthèses COMPLET

23/03:Tarte infiniment noisette, Cuisimode Mons, 75€ (19h-23h)

24/03: Académie 3/8, Pâte levée (cougnou et tarte au sucre), Les Secrets du Chef lln COMPLET

26/03: Académie 3/8, Pâte levée (cougnou et tarte au sucre), Les Secrets du Chef Namur COMPLET

 

AVRIL :

15/04 : Entremet rose pamplemousse, niveau intermédiaire à difficile, Entre Parenthèses

20/04: Macarons gâteau rose framboise litchis, l'Arrière Cuisine, (19h-23h), 75€

23/04: Académie 4/8, Choux/ Crème mousseline/ praliné, Les Secrets du chef Namur COMPLET

28/04: Académie 4/8, Choux/ Crème mousseline/ praliné, Les Secrets du chef lln COMPLET

30/04: Fashion éclairs, Cuisimode, 75€ (19h-23h) COMPLET

 

MAI :

04/05 : Fashion éclairs, L'Arrière Cuisine (19h-23h), 75€

12/05: Fingers cheesacake mangue ananas citron vert, niveau intermédiaire, Entre Parenthèses

14/05: Macarons gâteaux rose framboise litchis, Cuisimode Mons, 75€ (19h-23h) COMPLET

19/05: Académie 5/8,  Pâte feuilletée /crème pâtissière/ fondant, Les Secrets du chef lln COMPLET

28/05: Académie 5/8,  Pâte feuilletée /crème pâtissière/ fondant, Les Secrets du chef Namur COMPLET

 

 

JUIN:

02/06 : Fantastik fruits rouges, citron vert, L'Arrière Cuisine, 19h-23h, 75€

08/06 : Charlotte aux fruits rouges, Cuisimode, 75€ (19h-23h)

16/06: Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef lln COMPLET

18/06: Académie 6/8, Macarons/ganache, Les Secrets du chef Namur COMPLET

 

 

SEPTEMBRE :

22/09: Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant, Les Secrets du chef lln COMPLET

24/09: Académie 7/8,  Pâte à bombe/ dacquoise/croustillant, Les Secrets du chef Namur COMPLET

 

OCTOBRE :

20/10: Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef lln COMPLET

22/10: Académie 8/8, Viennoiserie / brioche, Les Secrets du Chef Namur COMPLET

 

Les académies :

Académie chez Cuisimode à Mons! COMPLET

Session de 8 cours (Horaire 19h-22h)

Dates :

GROUPE 1 : 24/01, 06/02, 05/03, 02/04, 07/05, 04/06, 03/09, 01/10 COMPLET

GROUPE 2 : 28/01, 11/02, 31/03, 21/04, 26/05, 22/06, 29/09, 27/10 COMPLET

 

NOUVEAUTE!!!

 

Académie à "L'arrière Cuisine" à Villers-le-Bouillet!!! COMPLET

Date : 24/02, 30/03, 27/04, 25/05, 15/06, 21/09, 26/10, 23/11

Session de 8 cours (descriptif ci-dessous)

Horaire : 19h-22h

Pour toutes informations supplémentaires, me contacter par mail melanie@mamanfaitungateau.be

 

DESCRIPTIF :

ATELIER PARENT/ENFANT

Envie d'un moment privilégié avec votre enfant? Venez pâtisser à deux durant 3h sur un thème bien précis. Chaque binôme repart avec sa réalisation pour la d

 

TARTE INFINIMENT NOISETTE

Venez réaliser cette tarte très en vogue pour le moment avec un poudrage or par dessus.

Au programme : sablé à la noisette, ganache à la noisette, moelleux à la noisette et disque aux noisettes poudré à l'or.

Chaque participant repart avec sa réalisation pour 6 à 8 personnes.

 

MACARONS ROSE FRAMBOISE LITCHIS

Vous n'arrivez pas à réaliser des macarons? Ce cours est pour vous!

Venez découvrir les secrets des macarons avec ce cours!

Au programme: macarons, crème à la rose, confit de fruit et décorations

Chaque participant repart avec sa réalisation pour 6 à 8 personnes.

 

FANTASTIK PASSION/NOISETTE/CARAMEL

Le Fantastik a été inventé par Christophe Michalak, ce gâteau représente tout ce que l'on peut retrouver dans un gâteau mais avec un visuel de tarte.

Venez découvrir ce gâteau aux saveurs particulières, vous ne serez pas déçu!!

Chaque participant repart avec sa réalisation pour 6 à 8 personnes.

 

FASHION ECLAIRS

Venez réaliser des éclairs aux saveurs multiples.

Chaque participant repart avec sa réalisation pour 6 à 8 personnes.

 

L'ACADEMIE

Académie 1/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte sablée, une ganache montée ou une chantilly mascarpone, une décoration aux fruits (à définir selon la saison) et un nappage. Chaque participant repart avec sa propre tarte de 6 personnes.

Académie 2/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, un crémeux aux agrumes et une meringue italienne. Chaque participant repart avec sa propre tarte de 6 personnes.

Académie 3/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte levée (tarte au sucre et cougnou).

Académie 4/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une pâte à choux, une crème mousseline, un craquelin.

Académie 5/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser  une pâte feuilletée rapide, une crème diplomate.

Académie 6/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser des macarons et des ganaches à base de chocolat et un caramel.

Académie 7/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser une mousse au chocolat pour vos gâteaux, un croustillant praliné, un biscuit.

Académie 8/8

Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser des viennoiseries en pâte levée  et brioche (couque suisse, gosette,...

Number cake

MACARON ROSE FRAMBOISE LITCHI

ACADEMIE 1/8

Académie 2/8

académie 3/8

académie 4/8

Academie 5/8

Académie

Académie 7/8

Académie 8/8

Cela vous tente ? Vous avez envie de réserver ?

Les réservations pour les ateliers dans les magasins: Entre-Parenthèses et Les Secrets du chef se font uniquement sur leur site respectif de l'enseigne. En aucun cas, Mélanie ne gère cela.

Pour toutes questions, modifications et réclamations relatives à l'inscription, celles-ci doivent être adressées directement à l'enseigne concernée, les mails envoyés sur le site de Maman fait un gâteau ne seront pas traités.

Uniquement les inscriptions pour les ateliers chez Cuisimode se font par l'intermédiaire de Mélanie.

Entre parenthèses

Rue du cimetière, 1D
5070 fosses-la-ville

Tél : 071 77 42 04

www.e-parentheses.be

Cuisimode

Grand'Route 144

7033 Mons

Réservation uniquement par émail :

mélanie@mamanfaitungateau.be

L'arrière Cuisine

Rue de l'Industrie 3, 4530 Villers-le-Bouillet

Réservation uniquement par email :

mélanie@mamanfaitungateau.be

Les Secrets du Chef

L'Esplanade

Rue Charlemagne, 22
1348 Louvain-la-Neuve

Tél. : 010 45 85 05

www.lessecretsduchef.be

Les Secrets du Chef

Namur

Rue de Marchovelette, 29-31
5000 Namur

Tél. : 081 41 29 57

www.lessecretsduchef.be

Les Secrets du Chef

Docks Bruxsel 

Boulevard Lambermont, 1
1000 Bruxelles

Tél. : 02 899 04 65

www.lessecretsduchef.be

Cours à domicile / Événement particulier / Activité d'entreprise

Vous avez envie de faire un cours privé entre amis?

Vous avez une demande de cours particulière pour une occasion spéciale?

Vous êtes une entreprise et vous avez envie de réaliser un team building autour de la pâtisserie?

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