Gâteau au yaourt et aux abricots ultra moelleux / Yoghurtcake met zachte abrikozen

Un gâteau au yaourt, cela fait longtemps que j’y pense…alors pourquoi ne pas l’associer à l’abricot ?

Rester des heures dans sa cuisine durant l’été, je dis non ! Mais préparer un gouter pour sa famille, je dis oui ! Je vous propose donc la combinaison parfaite avec cette recette.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je n’ai pas un super souvenir des cakes au yaourt, je les trouvais insipides et souvent très secs, à la maison, personne n’en voulait. Mais ca c’était avant d’avoir trouver la recette parfaite combiner avec une cuisson parfaite, le résultat est juste extraordinaire.

En effet, pour cuire ce gâteau, j’ai utilisé la fonction combi vapeur du four ATAG. En quoi cela consiste ? Il s’agit d’une cuisson en chaleur tournante avec un ajout de 30% de vapeur. Cela va permettre aux gâteaux d’être extrêmement moelleux. Cette fonction est un véritable plus pour les amateurs de cake.

 

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Een cake met yoghurt. Het heeft lang geduurd eer ik dacht….waarom maak ik het niet eens met
abrikozen ?

Tegen ‘s zomers uren in de keuken vertoeven zeg ik nee. Maar tegen snel voor mijn familie een
lekkernij bereiden zeg ik volmondig ja. Ik stel jullie daarom graag dit zomerse recept voor.

Ik weet niet hoe het bij jou zit maar ik heb niet zo’n goede herinneringen aan cakes op basis van
yoghurt. Ik vond ze smaakloos en vaak veel te droog. Niemand had er zin in. Maar dat was voor ik
erop uitkwam dat je dit recept geweldig kan maken als je het op de juiste manier bakt. Dan wordt het
resultaat pas buitengewoon.

Om deze cake te bakken, heb ik de combistoomfunctie van mijn ATAG-oven gebruikt. En wat houdt
dit in ? Het is heel eenvoudig. Tijdens het bakken voeg je stoom (30% om precies te zijn) toe. Dit stelt
je in staat om heerlijk zachte cakes op tafel te toveren. Deze functie is gewoon een droom voor
iedere cakeliefhebber.

 


RECETTE/ RECEPT


Temps de préparation / Bereidingstijd :  30 minutes/minuten

Temps de cuisson / Baktijd : 1h 

Quantité / Hoeveelheid : 1 cake

Difficulté / Moeilijkheidsgraad : facile / makkelijk

 


INGRÉDIENTS / INGREDIËTEN


  • 1 pot de yaourt nature (125ml)
  • 1,5 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • ½ pot d'huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 6 abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs d’amandes effilées

 

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  • 1 potje yoghurt (125ml)
  • 1,5 potje suiker
  • 3 potjes bloem
  • ½ potje olie
  • 3 eieren
  • 1 zakje droge gist (11g)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 6 abrikozen
  • 2 el amandelschilfers
  • ½ vanillestok

 


PRÉPARATION / BEREIDING


  • Préchauffer le four ATAG à 180°C en chaleur tournante avec combinaison vapeur 1.
  • Verser le yaourt dans un bol.
  • Nettoyer le pot afin de pouvoir le réutiliser pour les autres ingrédients.
  • Dans le bol du robot, mélanger au fouet le sucre avec les œufs, le yaourt et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  • Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger.
  • Pour terminer, ajouter l’huile progressivement.
  • Verser la pâte dans un moule en silicone rond de 22cm préalablement graissé.
  • Couper les abricots en 4 et disposer les de façon harmonieuse sur la pâte à cake.
  • Saupoudrer les abricots de sucre vanillé et d’amandes effilées.
  • Cuire pendant 30 minutes, diminuer le four à 160°C et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.

 

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  • Verwarm de ATAG-oven voor op 180 graden. Kies voor hetelucht in combinatie met stoomniveau 1.
  • Doe de yoghurt in een mengkom.
  • Maak het potje schoon zodat je het opnieuw kan gebruiken voor de andere ingrediënten.
  • Klop de suiker met de eieren, de yoghurt en de vanillesuiker luchtig op tot het mengsel lichtjes bleek wordt.
  • Voeg nadien de bloem en de gedroogde gist toe en meng goed.
  • Meng tot slot de olie onder het mengsel.
  • Vet de silicone cakevorm (22cm diameter) goed in en giet er het beslag in.
  • Snij de abrikozen in 4 en verdeel je gelijkmatig over het deeg.
  • Strooi er de vanillesuiker en de amandelschilfers over.
  • Schuif voor 30 minuten in de voorverwarmde ATAG-oven. Verlaag de temperatuur tot 160 graden en bak de taart nog 25 minuten verder af.

 

 


TRUCS & ASTUCES / TIPS & TRUCS


  • Vous pouvez remplacer les abricots par un autre fruit ou le réaliser sans fruit également.
  • Utiliser des abricots bien mûres et bien sucrés pour réaliser cette recette.

 

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  • De abrikozen kan je vervangen door andere fruit. Een variant zonder fruit is ook mogelijk.
  • Voor dit recept gebruik je best zoet en rijpe abrikozen.

 

Bisous sucrés! / Zoete kusjes !

 

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