Parfait au spéculoos

Bonjour à tous,

Ca y est, il fait enfin beau! Je dirai même qu’il fait un peu trop chaud... Mais bon on ne va pas se plaindre 😉

Par cette chaleur, je vous propose une recette fraiche, sans cuisson (histoire de ne pas avoir la chaleur du four en plus), avec un produit bien de chez nous.
Alors roulement de tambour…il s’agit d’un parfait au spéculoos.

Certains d’entre vous, me diront : « Mais c’est quoi un parfait? »

Il s’agit d’un dessert glacé à base de crème fraiche et d’œufs.
L’avantage de ce dessert, c’est qu’il ne demande pas de sorbetière et que gustativement, on est très proche de la crème glacée. Le seul petit bémol est qu’il faut le consommer dans les 24h car ce dessert contient des œufs crus et il y a donc des risques d’intoxications alimentaires si on ne le consomme pas endéans les 24h.

Personnellement à la maison, je l’ai fait en 10 minutes top chrono. C’est donc une recette très très rapide qui fera plaisir à toute la famille.
Je l’ai fait au spéculoos mais vous pouvez très bien le réaliser avec d’autres goûts.

 


RECETTE


Temps de préparation : 15 minutes

Nombre de personnes : XXX personnes

Quantité : pour 6 petits pots

Difficulté : facile


INGRÉDIENTS


  • 2 œufs
  • 25g de sucre
  • 100ml de crème fraiche à 40%MG
  • 6 spéculoos

 


PRÉPARATION


  • Écraser les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Former un ruban avec les jaunes d’œufs et le sucre.
  • Ajouter les spéculoos écrasés.
  • Battre la crème fraiche en chantilly.
  • Ajouter au mélange œufs-sucre.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

 


MONTAGE


  • Mettre dans des caissettes individuelles
  • Placer au congélateur pendant 2 heures.

 


TRUCS & ASTUCES


  • Ce dessert peut être aussi bien servi à vos enfants qu'à vos invités. En effet, pour avoir un bel effet,vous pouvez verser la préparation dans des moules à muffins ou autre forme en silicone.
  • Vous pouvez servir le parfait sur une assiette avec du chocolat chaud et un peu de chantilly. Mmmmmhhhhh……………

 

Bonne semaine à tous, n’oubliez pas de vous hydrater !

Bisous glacés 😉

 

 

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